Resep Tape Ketan

Lokasi: 80100 Joensuu, Finland

Ngeliat stok beras ketan dan tepung ketan berkilo-kilo, pengennya bikin sesuatu yang gampang. planningnya, si tepung ketan ini mau dibikin onde-onde, kue ku, kue mochi, mendut, klepon, putri mandi, tapi apalah daya, waktunya gak ada karena jahitan numpuk. Si beras ketan yang mau dibikin lemper, ketan sarikaya dan rengginangpun cuma numpuk tak tersentuh. Yowes muncul ide bikin tape ini setelah dapet ragi, yang akhirnya dilanjut ke madu mongso. Ahh, ternyata gampang bikinnya, gak ribet, cuma prosesnya aja yang lama karena nunggu matengnya bisa sampai 2-3 hari.
 

Resep Tape Ketan
Bahan:


  •  ½kg           beras ketan (350 gr beras ketan hitam + 150 beras ketan putih)
  • 300 ml       air matang
  • 2 keping     ragi tape
  • 3 sdm         gula tepung
  • Food container (bisa menggunakan pembungkus kecil-kecil)
  • Dandang pengukus (aku memakai steamer listrik)



    • Cara membuat:
    1. Cuci dan rendam ketan minimal selama 2 jam atau semalaman.


     
     
     
     
     

     
     

     
    2. Tiriskan kemudian kukus selama 40 menit atau sampai matang.


    3. Selama mengukus, percikan air matang kedalam ketan.











    4. Setelah matang, angkat dari pengukus, hilangkan uap panasnya dan dinginkan.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    5. Siapkan ragi tape, tumbuk sampai halus.
     
     
     
     
     
     
     
     


    6. Masukkan seperempat  ketan ke dalam food container dan ratakan, taburkan ragi sedikit ragi (tipis saja) kemudian taburi tipis gula tepung diatasnya (disusun berlapis).
     
     
     
     
     
     
     
     
     


     
    7. Lakukan sampai semua ketan habis kemudian tutup rapat food container dan letakkan ditempat yang hangat agar ragi tape bekerja maksimal.
     
     
     
     
     
     
     
     
     

     
    8. Setelah 2-3 hari, tape matang dan siap dinikmati atau digunakan untuk membuat produk lanjutan, misalnya madu mongso.
       

    Tips:
    
    
    poto asisten!
    
    • Gunakan campuran ketan hitam dan putih, biasanya ketan hitam lebih keras dan teksturnya agak kasar.
    • Aku pakai food container yang terdapat saringan didalamnya agar hasil tape tidak terlalu lembek dan juga penutup yg transparan seperti food container dari IKEA ini.
    • Jangan membuka tutup container ketika proses pematangan tape.
    • Penggunaan ragi harus benar-benar ketan dalam kondisi sudah dingin
    Nah, gampang kaaan. Selamat mencoba!!!






    "Sharing is caring"













     

     
     

     
     
     














    Komentar

    Posting Komentar

    Popular Posts

    Resep Madu Mongso

    Gambar
    Keinginan membuat madu mongso ini terinspirasi karena teringat almarhumah ibu, kebetulan memasuki bulan april, bulan dimana terkenang 11 tahun yang lalu... Bagi keluargaku, ini merupakan jajanan wajib lebaran ketika ibu masih hidup. Setiap menjelang lebaran, selain membuat tape ketan pandan yang dibungkus daun pisang, ibu selalu membuat madu mongso. Ritualnya malam takbiran, beliau "mbungkusi" si madu mongso ini dan es lilin yang akan dihidangkan selama hari lebaran. Ahhh, ibu itu tipikalnya seperti aku atauuuu aku yang tipikalnya seperti beliau?? Selalu hectic kalau mau ada acara-acara khusus. Intermezzo, kemiripanku dg almarhumah: 1. Heboh 2. Hectic 3. Perhitungan :D Yang terakhir itu sudah sering dapet komplain dari Mikko karena kalau mau beli barang, bandingin harganya bisa berhari-hari, bahkan berbulan-bulan :D Bagian yang "hectic" itu juga sering dapet komplain kok, tiap ada apa-apa, pasti gampang setereesss karena berasa dea
    Baca selengkapnya

    Perpanjangan Paspor dan Affidavit anak

    Gambar
    Paspor asing dan paspor Indonesia Akhirnya hari ini memperpanjang paspor Indonesia Niina dan memulai kembali pembuatan affidavit. Dikarenakan dulunya kurang paham dan sebenarnya ntahlah itu yg di stempel di paspor ternyata bukan affidavit, dan mungkin saja benar krn dulu pas pembuatan paspor Indonesia si Niina blm punya paspor Finland. Perpanjangan paspor dan pembuatan affidavit anak ini di KBRI HAnoi, jadi mungkin prosesnya akan berbeda ketika dilakukan di KBRI lain ataupun di kantor imigrasi di Indonesia. Selalu heboh diawal, itulah emak2 yg krn cemas dg dokumen2 dan  kebanyakan membaca artikel yg membuat bingung, padahal ini simple.  Yang pasti harus kalem, bertanya dengan petugas tentang dokumen-dokumen apa saja yang dibutuhkan, take your time to prepare the documents, pastikan semua dokumen komplit sebelum pengajuan and breathe. Perpanjangan Paspor Karena pengennya Niina punya paspor Indonesia, dg alasan nasionalisme dan mempermudah kita
    Baca selengkapnya

    TAHAP DAN CARA CARI KERJA DI FINLANDIA KARENA PERKAWINAN CAMPUR DENGAN WN FINLAND

    Gambar
    Lagi pacaran sama orang Finlandia? Tapi takut meninggalkan zona nyaman berkarir di Indonesia untuk pindah ke negara si calon? Integration plan adalah salah satu jalan untuk memulai karir di Finlandia terutama untuk imigran. Imigran sendiri ada bermacam-macam di Finlandia misalnya imigran dari daerah konflik, imigran pencari suaka, imigran karena spouse dan lain-lain. N ah yang mau aku share kali ini tentang pengalamanku mengikuti program integration plan di Finlandia sebagai Imigran karena spose (pernikahan dengan Warga negara Finlandia). Langkah-langkah sebelum mengikuti rencana Integrasi untuk settle di finland  (integration plan - sekolah bahasa, training, sekolah profesi, bimbingan menemukan pekerjaan dll) dan kantor-kantor apa saja yang perlu didatangi sebelumnya agar kita mendapatkan panduan untuk beradaptasi dan bisa bekerja di Finlandia. Video ini cocok untuk temen-temen Indonesia yang sedang LDR dengan orang Finlandia jadi bisa direncanakan apabila suatu saat memilih ti
    Baca selengkapnya